为何糖尿病逐渐增多了提醒少吃3种淀粉类蔬
现在糖尿病是一种慢性疾病，而且血糖水平长期控制不住的话，还可能引发多种并发症，严重的话会危及到生命安全。
那么，为何糖尿病会逐渐增多呢？以下4个因素，不容忽视：
首先是遗传因素：糖尿病有一定的遗传因素，如果家族中有人得了糖尿病，那么个体患糖尿病的风险就会增大一些，当然，这是相对来说。
其次肥胖也是引起糖尿病的一个重要原因，因为肥胖会降低胰岛素的敏感性，从而增加患糖尿的风险。
然后年龄也可能增加患糖尿病的风险，这主要是因为年龄增长，身体中的器官功能下降，代谢能力也随之降低。
还有一个关键性的因素是不良的生活习惯，比如长期饮食不健康，抽烟喝酒，缺乏运动等，这些不良习惯可导致身体代谢紊乱，血糖控制出现异常。
尤其是饮食习惯很容易被人忽视，但是，俗话说：病从口入！所以，吃的方面应该要特别引起重视，比如糖尿病人就不适合多吃淀粉类食物。
因为淀粉进入人体之后会转化成葡萄糖，然后被人体所吸收，从而影响血糖波动，不利于糖尿病的恢复。以下3种淀粉含量高的蔬菜，奉劝糖尿病人少吃，对控制血糖有利。
1、土豆
土豆是一种淀粉含量高，饱腹感强的食物，所以在生活不要过多吃土豆，因为一次性吃太多土豆，大量淀粉进入体内，会快速被肠胃消化和吸收，这些淀粉又被转化为糖分，从而升高血糖。所以，就算平时喜欢吃土豆泥也要尽量管住自己的嘴巴。
2、山药
在大多数家庭中，山药是当作蔬菜炒着吃的，但其实它的淀粉含量达到了43%，所以对于糖尿病人来说，山药应该作为主食食用。
山药虽然淀粉含量不少，但是它的热量是比较低的，每一百克山药热量为56大卡，只有米饭的一半，而且大米的升糖指数为87，而山药的升糖指数只有51，所以当主食是可以帮助控制血糖的。
但是如果把山药当蔬菜吃就不行了，因为大多数绿叶蔬菜的升糖指数都在15以下，所以，要是糖尿病人吃着米饭再就着山药，这就不利于稳定餐后血糖了。
3、莲藕
莲藕是平时常见的食物之一，在餐桌上频繁出现，经常吃莲藕有利于健脾益气，滋阴养胃。不过，莲藕当中的淀粉含量也不低，约10%~20%，克莲藕的热量也有73大卡，所以它的热量并不低。
所以，血糖高的人吃莲藕时，尽量用清炒、炖煮、凉拌的烹饪方式，少爆炒、油炸，因为这样的烹饪方法会使得莲藕的热量大涨，升糖指数也会上升，所以，莲藕也尽量当主食吃，不要当蔬菜食用。
糖尿病人想要降低体内的血糖水平，除了平时要少吃以上3种蔬菜外，饮食上还有2点要重视：
1、食物要多样化
虽然说糖尿病人要注意控制饮食，很多食物是不适合吃的，比如高糖、高油、高盐的食物是不能多吃的，不过，也不是说糖尿病人就什么食物都要控制，相反，对于糖尿病人来说，每天的食物应该要多样化。
比如蔬菜含有大量膳食纤维、维生素和矿物质，所以，每天至少吃克蔬菜，不过，尽量不要选择根茎类蔬菜，多吃绿叶蔬菜为好，比如白菜、芹菜、菠菜等，而且烹饪的时候要少放油、盐。还有菌菇类食物也可以适当多吃，像蘑菇，金针菇，香菇木耳，银耳等都是不错的选择。
还有水果也可以吃，但尽量选择糖分少的，樱桃、番石榴、山楂、柚子可以吃，但不能贪多。
实际上，无论是否为糖尿病患者，都应积极学习和掌握降糖知识。这不仅能帮助我们预防糖尿病的发生，还能在关键时刻为家人提供宝贵的帮助。在众多降糖知识中，《家常菜里的降血糖小偏方》一书无疑是一本值得推荐的佳作。
这本书以家常菜为载体，深入浅出地介绍了如何在日常饮食中降低血糖。书中的小偏方既实用又易于操作，不仅适合糖尿病患者，也适合健康人群预防糖尿病。通过阅读这本书，我们不仅可以掌握降糖的实用技巧，还能在享受美食的同时，保持健康的生活方式。
2、平时要多喝水
糖尿病人平时要养成多喝水的习惯，尤其在早上起床要记得喝一杯湿开水，这时喝水可以补充夜间水分流失，稀释血液，促进代谢废物排出，有利于降血糖。不过，要多喝温开水、淡茶水，不可用饮料替代。
注：图片来自网络
