粗粮吃前要这样处理
粗粮吃前要这样处理
浓香的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已成为餐桌上的新宠，在吃惯了细米白面后，被认为营养更丰富的粗粮开始遭到青睐。专家认为，五谷杂粮是逐日饮食的基础，也是预防疾病产生的根本。因此，了解些简单的健康知识，用五谷杂粮吃出健康的体质，也是对自己的身体负责。
看看粗粮的健康本质
你知道五谷杂粮
小米
小米含有容易被消化的淀粉，很容易被人体消化吸收，而现代医学发现，其内所含色氨酸会促使一种使人产生睡意的五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安息食品。小米性凉，病人食用很适合。
热量：每百克367千卡
营养成分：淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、E、胡萝卜素等。< 忌讳：淘洗太屡次或用力搓洗，会使小米外层的营养素流失。小米最好不要和杏仁同食，会使人吐泻。 大麦 大麦含大量的膳食纤维，不但可以刺激肠胃蠕动，到达通便作用，如过食饱胀用水送服大麦面便可。大麦可下降血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病等疾病;大麦富含钙，利于儿童生长发育。 热量：每百克367千卡 营养成分：蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、烟碱酸等。 忌讳：大麦炒熟后性质温热，内热体质的人不宜常食用。 [1][2]下一页
