糖尿病网由于美国人的饮食习惯,在美国糖尿病患者也非常多。因此,美国也非常注重糖尿病的饮食规范。美国的糖尿病协会向美国糖尿病患者推荐了一天的食谱:早餐一张薄饼,或是一片薄面包,加上半个鸡蛋,一片火腿肠(最好是低盐的),半片奶酪,外加半杯低脂牛奶。点评:主食较少,含有的碳水化合物也少,搭配上适量的脂肪和蛋白质,营养均衡,总热量也没有超标。午餐墨西哥春卷,用一张薄饼,卷一些牛肉和生菜,番茄等,外加少许奶酪丝,几条凉薯,调料是用辣椒丁,蒜末,香菜末,洋葱末和少许盐做成的酱。点评:也可把牛肉换成水煮过的虾仁,既保证了总热量的供给,又平衡了碳水化合物和蛋白质的分配,也有足够的膳食纤维。晚餐用几种蔬菜和猪肉或者鸡肉做成炒饭,也可以用鸡蛋,蘑菇,土豆,洋葱,胡萝卜、番茄等,切成小丁,和鱼肉丁混在一起,做成馅饼,煎着吃;抑或用鸡胸肉烤熟,与各色蔬菜做成沙拉,但用油一定要少。点评:低脂、限油、高纤维、低盐,亦饭亦菜,热量也没超标。
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