四季食单每周吃2次肥鱼可防糖网病

糖尿病性视网膜病变（简称“糖网病”）是2型糖尿病的一种严重并发症。西班牙一项新研究发现，每周吃2次肥鱼可以使“糖网病”危险降低48%。

西班牙巴塞罗那生物医学研究中心研究员阿莱克斯·萨拉维拉博士及其同事要求大约名55-80岁的男女糖尿病患者报告8种海洋食物的摄入情况。之后参试者被随机分为三组，分别进入三种不同饮食模式试验。第一组吃低脂饮食；第二组吃地中海饮食，以素食为主，不吃红肉，吃初榨橄榄油；第三组同样吃地中海饮食，每天增加来自核桃、榛子和杏仁的30克ω-3脂肪酸。研究人员对参试者海洋食物摄入情况展开了为期5年的跟踪调查。结果发现，每天饮食摄入毫克ω-3脂肪酸（相当于每周吃2次肥鱼）的参试糖友，其罹患“糖网病”的风险比其他参试糖友降低48%。

萨拉维拉博士分析指出，总体ω-3脂肪酸摄入量的增加，糖尿病患者体内系统性炎症会随之降低。因此，糖尿病患者通过补剂或者常吃三文鱼、金枪鱼和鲭鱼等深海肥鱼增加ω-3脂肪酸摄入量，有助于降低“糖网病”风险。