吃米饭不会增加糖尿病患病风险糖尿病就此
前不久的一项全新研究显示，多吃米饭并不会导致糖尿病的患病风险升高。这个消息仿佛释放了很多人心里的“束缚”，尤其是糖尿病患者们立刻就松了一口气：啊，看来我可以敞开吃米饭了！且慢，这个事儿我们还真得细细地掰扯一下再做决定。
1.受访对象的饮食、生活习惯
先来说说这项研究背景。这篇发表于《DiabetesCare》杂志上的科学新闻说：尽管对其他亚洲国家来说，多吃米饭的确会增加糖尿病风险，但对中国人来说，多吃米饭却不会显著增加糖尿病的风险，甚至一天吃克大米（相当于煮出来的米饭5碗）都没事[1]！
这个科学期刊的权威性和PURE研究（全称为TheProspectiveUrbanRuralEpidemiology）中该营养流行病学研究人员的专业性是毋庸置疑的。但这个研究结果真的适合用来指导我们的饮食生活吗？
未必！
首先，该研究的受访者有4万多名中国人。在这4万人中，81%的受访者教育背景为小学和中学文化，82%是中等体力劳动和重体力劳动者，显然是以低收入体力劳动者为主要研究对象。同时，看健康类新闻且
