胡萝卜素可以降低二型糖尿病风险

一项发表在《Nutrition,MetabolismCardiovascular》的前瞻性研究发膳食中现胡萝卜素的摄入量，特别是阿尔法和贝塔胡萝卜素与二型糖尿病的风险成负相关。(文献一)

研究人员从欧洲肿瘤与营养前瞻性研究的数据库中收集了份有效的调查问卷，研究的两个方向：一个是膳食胡萝卜素与二型糖尿病的关系，二是吸烟对这个相关性的影响。31%的研究样本有超过十年的吸烟史。

研究评估了膳食胡萝卜素的摄入量，包括阿尔法、贝塔胡萝卜素、贝塔隐黄素、番茄红素、叶黄素、玉米黄素和这六种胡萝卜素的总摄入。研究人员发现了膳食中阿尔法和贝塔胡萝卜素的摄入与二型糖尿病有统计学意义的负相关性，并且证实吸烟并不对此相关性产生影响。换句话说就是多吃含有阿尔法和贝塔胡萝卜素可以在一定程度上降低二型糖尿病的发病风险，而且吸烟与否并不影响最终的效果。